Após muito tempo ausente estou reativando o blog com o mesmo intuito de sempre (divulgação na área de engenharia).
O mercado de cerveja no Brasil vem se transformando gradativamente e o consumo brasileiro vem cada dia mais se aproximando de grandes países consumidores como Alemanha e EUA .
Diferentemente da Europa, a produção de cerveja no Brasil, baseia-se m grandes cervejarias as quais detém mais de 95% do mercado.
Porém, assim como já ocorre na Europa, o consumo de cervejas especiais tende a ter um alto crescimento como já se vem observando um alto aparecimento de micro cervejarias.
O consumidor brasileiro está querendo experimentar cervejas especiais, com uma frequência cada vez maior, e até mesmos os grandes grupos produtores já investem uma parcela considerável de suas produções para as cervejas especiais.
A cada ano diversas micro cervejarias são criadas no Brasil, e elas majoritariamente investem na produção de cervejas especiais para consumidores ávidos pela degustação de cervejas de qualidade superior.
Apesar do crescimento das pequenas cervejarias no Brasil a produção das mesmas ainda é muito pequena se compraramos com a realidade de países europeus como a Alemanha.
O Brasil ainda tem um longo caminho a trilhar na direção de ter uma identificação cervejeira.Em países como a Alemanha, esta identificação ocorreu devido a anos de história cervejeira, mas este será o assunto do próximo post.
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